Винегрет с зеленым горошком

EDACH.RU

Су-Шеф

Салаты 145 1

Винегрет -блюдо

Самый что ни на есть классический домашний винегрет. Солёные огурцы можно заменить квашеной капустой или маринованными огурцами, можно добавить прямо в винегрет нарезанную кубиками слабосоленую селёдку, а некоторые любят класть в этот салат репчатый лук.

ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ

ПОДГОТОВИТЬСЯ

Шаг 1

Овощи помойте и сварите, не очищая, в большой кастрюле

до полной готовности либо запеките в духовке,

предварительно обернув каждый корнеплод в фольгу.

Свёкла варится дольше всего, поэтому очень удобно

использовать готовую отваренную свёклу в вакууме,

чтобы сэкономить время.

Шаг 2

Слейте воду, остудите овощи. Очистите их.

Шаг 3

Все отварные овощи нарежьте кубиками под размер зелёного горошка.

Шаг 4

Солёные огурцы также нарежьте кубиками, с консервированного горошка слейте жидкость.

Шаг 5

Смешайте все ингредиенты, заправьте маслом. Лучше всего подойдёт ароматное подсолнечное или горчичное, но можно использовать и оливковое. А некоторые любят заправлять винегрет майонезом, хотя это и не классический вариант.

Если хочется, чтобы свёкла не окрасила весь винегрет, то сначала заправьте маслом свёклу и перемешайте, а затем соедините её с остальными ингредиентами.