Заготовка запасов впрок. Котлеты и фрикадельки из птицы

Думаю многие согласятся, что очень удобно иметь в запасах домашние заготовки в морозилке (полуфабрикаты). Никто не поспорит всегда иметь под рукой котлеты или фрикадельки чтобы быстро приготовить первое или второе. Никакие магазинные котлеты не сравнятся с домашними, сделанными с любовью и разнообразной начинкой на  Ваш вкус.  Просто сказка! EDACH.RU расскажет несложные заготовки и универсальные, подойдут  для многих блюд.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА

филе грудки индейки = 900 грамм

филе-бедра курицы = 900 грамм

лук репчатый = 2 штуки

картофель = 2 штуки

батон = 100 грамм

молоко 2,5% = для батона

Специи:

приправа для курицы = 1 ч. ложка

сушёный чеснок = 1 ч. ложка

паприка = 1 ч. ложка

соль = по вкусу

ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ

ПОДГОТОВИТЬСЯ

Подготовьте мясорубку, глубокие две кастрюли.  Все необходимые ингредиенты

ШАГ 1

Покрошите батон и залейте молоком оставьте замачиваться

ШАГ 2

Почистите луковицы и картофель порежьте на четвертинки

ШАГ 3

Очистите мясо индейки и курицы от пленок и жирка. Порежьте на куски, чтобы они влезли в мясорубку

ШАГ 4

Прокрутите мясо птицы, лук и прокрутите мягкий батон в молоке. Разделите фарш на две половины. Одна половина фарша для фрикаделек и котлет. Вторая половина для котлет с картофелем.

Прокрутите фарш второй раз, и добавьте во вторую половину фарша картофель. 

ШАГ 5

Добавьте специи и соль в каждую кастрюлю с фаршем. Перемешайте фарш в перчатках, вымешивая делайте  отбивающие движения пока фарш не станет более вязким и липким

ШАГ 6

Подготовьте доски для наших заготовок. Налейте холодную воду в миску для рук, чтобы фарш не прилипал к рукам

ШАГ 7

Слепите  котлеты среднего размера, окуная руки в воду каждый раз. Для фрикаделек возьмите немного фарша и сформируйте  шарики. Подносы с заготовками уберите в морозилку или на балкон если у вас зима. Оставьте на 2-3 часа чтобы всё заморозилось. После разложите порции по пакетам на молнии и подпишите, укажите дату заготовки.